可见，上弗上台面，在大人心中的分量。
照道理，该是先有“上台面”再有“弗上台面”的，而且，最初上弗上台面的物事应该与在台面上吃物事有关。
事实确实如此。此话最早是在议论如何请客时出现的。
请人吃饭，老早无论如何是桩大事体，菜肴总要特别准备，具备一定的档次。说到底，台面就是请客的档次，“上台面”就是要上档次。
那么家里请客要上到哪恁的档次才好呢？君不见，老早人家大请客，一定会请亲戚朋友或邻居中在饭店或食堂里当厨师的或者公认很会烧菜的能人来掌勺，平常屋里天天烧菜的女主人是没份的。
家什也要升级，一般煤球炉当然不行，一把鸡毛菜放到油锅里若没有“嚓”的一声响，人也畀伊急煞。总要借只像烘大饼的大炉子来，而且不用煤饼用煤球，炉门要开得大，让火“叭叭叭叭”往上蹿。一般煤气灶也不大行，最好借一只64头（即有64个冒火口）的来壮壮声威。
有辰光灶披间太局促，还会在弄堂里搭只油布棚呢，排场大来兮。
不用说，菜式也要升级，一般家常菜是拿不出手的。
举个例子吧，过年时请客，连水笋笃肉这样人见人爱的菜都觉得拿不出手，据说只是因为这菜摆不出样子。